Учебник Технология Обслуживающий труд 6 класс Кожина

о. А. Кожина, Е. Н. Кулакова, С. Э. Маркуцкая ТЕХНОЛОГИЯ Обслуживающий труд о. А. Кожина, Е. Н. Кулакова, С. Э. Маркуцкая Р ТЕХНОЛОГИЯ Обслуживающий труд Рекомендовано “Э л.: учеб, для общеобразо- ISBN 978-5-3584)9978-4 Дорогие друзья! В прошлом учебном году вы постигали тайны кулинарного искусства, учились готовить вкусные бутерброды, блюда из яиц и овощей, шили фартук, занимались его укра- вали фантазию и смекалку, придумывая сувениры для родных и друзей. В этом году вы сможете создать своими руками модную юбку. Учебник поможет вам научиться готовить различные блюда из рыбы, молочных продуктов и круп, сервировать ы продолжим работу нг вам по силам. Вы сможете развить художестве проявить самостоятельность, творчество и рац[ подход к решению бытовых проблем: организа! вильного питания, созданию в доме атмосферы уюта и комфорта, проведению уборки, уходу за обувью и одеж- Умение многое делать собственными руками — залог уверенности в себе. Ваши умения — это ваша власть над миром вещей. Человек, владеющий каким-либо мастерством, не пасует перед проблемой, так как знает, что сможет с использованием компьютера Для того чтобы хорошо учиться, заниматься любимым зелом, полноценно отдыхать, необходимо уметь правильно организовывать свой рабочий день. Вся- основные правила организации труда, которые томогут вам добиться намеченной цели и получить макси- Приступая к какому-либо делу, постарайтесь опреде-тть свою цель. Многие люди попусту тратят время и энер- собираются сделать. Точно з Сосредоточьте ь, если к концу дня вь На следующий день е вратить «надо» в «хочется», результаты вашей деятельнос- Установите твёрдые сроки. Сознание того, что работа должна быть выполнена к определённому сроку, поможет вам в самых сложных ситуациях. Однако сроки должны быть реальными, иначе вам не удастся выполнить работу и вы откажетесь от дела. Научитесь быть решительными. Не откладывайте дела на другой день. Умейте тушать. Это избавит вас от серьёзных ошибок, , Во время работы не разговаривайте и не отвлекайтесь. . При работе с электроприборами и приборами из стекла соблюдайте особую осторожность. . Следите за исправностью всех инструментов, приборов ляцией, без повреждений. Не прикасайтесь и не наклоняйтесь к вращающимся частям машин. . Источники тока подключайте в последнюю очередь сухими руками и только с разрешения учителя. ' Не оставляйте работающие электроприборы без при- > Не прикасайтесь к находящимся под напряжением элементам цепей, лишённым изоляции. > По окончании работы отключите источник электропитания, держась сухими руками за корпус вилки. > Не уходите с рабочего места без разрешения учителя. > По окончании работы уберите за собой рабочее место. 3. Перечислите сферы профессис требуют стропой организации тр) в швейной мастерской и в домаш! § 2. Творческие учебные проекты Проектная деятельность — это способы решения проблем. Перед каждым человеком очень часто возникают затратив по возможности как можно меньше времени и денег. Некоторые проблемы нельзя решить сразу. Их нужно обдумать, обсудить с родственниками и друзьями. Од- жет пути и средства их решения. Примерная последовательность проектной деятельности 2. Определение путей решения проблемы, изучение требований, ограничений, условий, необходимых для ре- 3. Сбор информации, изучение специальной литерату-и Интернет), опрос взрослых, друзей. зльной идеи, её развитие. Из трёх-четы-1рают лучший и менее дорогой. Для это-)имерную себестоимость каждого из ва-1пределяют требования к будущему из- е проектной деятельности (изготовле-‘дение праздника и др.). На этом этапе последовательность и график проект- s. Выбор ог ка), организация рабочего меаа. Определение последовательности выполнения технологических операций, подбор или разработка необходимой технической документации, контроль каждого этапа технологического процесса. 8. Анализ результатов проектной деятельности, конт-‘ изделия, сопоставление результатов. либок, I менению технологического процесса в случае г изготовления изделия {проведения праздника материальных затрат и сравнение их с проек-расходами. >вторно I Проверьте, насколько новая модель будет сочетаться с имеющимися предметами вашего гардероба по стилю, цвету и фактуре. Мы обратили ваше внимание на основные требования при выборе будущей модели юбки. Но могут существовать и ваши собственные требования. Например, вы непременно I к юбке с очкуй ,р. (рис. а. Грамо лов и работ по изготовлению вашей модели и сравнить с подобным образцом промышленного производства. Следующим этапом станет практическое выполнение задуманного: составление плана действий и последов тельности шагов для достижения цели, подбор необх димых материалов и оборудования, конструирование и м делирование изделия, выбор технологии его изготовления Завершением творческой учебной проектной деятельности в школе является оформление результатов работы и анализ удачных решений и ошибок. Справиться с новой для вас деятельностью поможет наш учебник. В нём в конце каждого раздела вы найдёте информацию о том, что может стать объектом проектной деятельности, как выполнять учебный проект, на что обращать внимание и как оформить результаты своего творческого труда. Раздел!. КУЛИНАРИЯ Пока человек вёл кочевую жизнь, способы приготовле-к земледелию )ождение кулинарии как искусства можно отнести к енам. Именно тогда люди совершенствова- придумывания рецептов. Древние греки ставили кулинар- жения древних послужили основой для создания со- В этом году мы продолжим с вами путешествие в инт тайны кулинарного искусава, познакомимся с различным нального питания, научимся готовить вкусные и несложнь блюда из качественных и полезных пищевых продуктов. «Все KV fi. Физиология питания ционе детского питания должны быть молочные продукты (сыр, творог, кефир), содержащие кальций? -- .. Заботиться о собавенном здоровье сейчас стало актуально. Каждый знает, что питание — одна из важнейших жизненных потребностей организма. «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь», — говорил Гиппократ. Ещё в древности врачи утверждали, что человечество избежало бы многих болезней, если бы люди придерживались прин- едим для того, чтобы жить, есть» и сегодня справедлив, разнообразие, сбалансиров; е живём для того, чтобы что попало, называемая в медицине неправильным питанием, приводит к нарушению обмена веществ в организме, ожирению, которое способавует развитию таких серьёзных заболеваний, как гипертония, инфаркт, инсульт, сахарный диабет. А какими принципами в питании руководствуются в в которых происходят отношени ция и фосфора (усваивается I организме человека содержатся в очень малом количе-Роль минеральных веществ в жизнедеятельности чело-в которых они содержатся, представлены Их избыток может вызывать тяжёлое отравление организма. Соли меди, свинца, олова могут попадать в продукты питания с поверхности металлических частей технологического оборудования в результате её частичного истирания и растворения кислотами, содержащимися в продуктах. Содержание в продуктах меди, олова ограничивается стандартами, а свинца и мышьяка — вообще не допуска- При длительном хранении консервов в жестяных банках олово, которое нанесено на внутреннюю поверхность банок, может переходить в продукты и отрицательно действовать на организм человека. Поэтому консервы в жестяных банках с истёкшим сроком хранения нельзя употреб- Нельзя хранить открытые консервы в жестяных банках. Содержимое банки сразу используют для приготовления блюд или перекладывают в стеклянные или пластиковые Следует помнить, что пищевые продукты, особенно кислые и жиросодержащие, нельзя обрабатывать и хранить I но обратиться к вр -о отравления необход Сейчас производители быстрой еды (фастфуда) находятся по-менить рецептуру продуктов, сократив содержание компонентов с i it! I!i 1 lilt Jiiii If! Ш h!l ilil 1Ш t|l 111 11!^ hilliJi lit ! }! Its и ii 1 Id ipE * i ll L 1 & 1шУ[ mum iillll II 1 ° 1 1, 1 1 ,1 1 )т способа обработки зе быть нешлифованными, шлифованными, г недроблёными, дроблёными, плющеными Производство крупы состоит и: нескольких о^ 4. Разделывание продуктов обрушивания, т. е. шлиф^ вание и полирование зерна. При шлифовании и полировании в крупах уменьшает содержание золы, клетчатки, жира, белков, витаминов, ^ возрастает усвояемость. Такие крупы быстрее варятс имеют лучшую консистенцию и цвет. зт полуфабрика' порционные п« ;а круп. Крупы пер la набухает очень к Варка каши. Для варки каши лучше использовать посуду с толстым дном или молоковарку. Рассыпчатые каши готовят из риса, гречневой, пшён- , пользуют как самостоятельное блюдо и как гарнир. Варят их на воде или бульоне. Вязкие каши готовят на воде, молоке и на разбавленном водой молоке из всех видов круп. Горячую кашу подают к столу с маслом, вареньем, а в холодном виде — с са- Жидкив каши варят на молоке, на воде, на разбавленном водой молоке (соотношение 3:2) из манной крупы. 1 добавлением творога, овощей, эдким соусом. Манную крупу засыпают в кипящую жидкость тонкой струёй, непрерывно помешивая. При температуре 90—95 °С манная крупа быстро набухает, поэтому надо успеть всыпать всю крупу до загустения каши, чтобы не Блюда из бобовых. К зернобобовым относя фасоль, сою, бобы, чечевицу (рис. 1.4). Питательн ность бобовых определяется содержанием в них 6с количества белка — до 25%. г собой целые зёрна: белы ---------------- ...ветные пёстоые. Горох и фасоль I воде до полного набухания: горох — на 5 ч, фасоль 6—8 ч. После набухания воду сливают, потому что в н ^еходят вещества, которые препятствуют разварив фасоль для приготовления первых и вторых блюд. 22 X , остью. Вырабатываются из муки и воды без добавления с добавлением обогатителей: яиц, томат-пасты, сухого 1ть. При этом они не теряют вкусовых и питательных ка- Макаронные изделия г — трубчатые: макароны, рожки, перья; — нитеобразные: вермишель; — лентообразные: лапша; — фигурные: звёздочки, шестерёнки, ушки, бантики, ракушки, спиральки, буквы алфавита и др. Качество макаронных изделий определяют по цвету, форме, вкусу, запаху, виду на изломе и поверхности, а так- Хранить макаронные изделия необходимо в чистом сухом месте при температуре не выше 30 °С. Срок хранения без добавок — один год, с добавками— 6 месяцев. гНЕЕЕЕЕ’Е ё'~— О- ш irf ‘И ■li •I § 5. Молоко. Блюда из молока углеводы, минеральные соли, витамины. Одним словом, в нём есть все основные питательные вещества, необходи- вида и породы животных, состава кормов и др. Чаще всего в питании человека используют коровье молоко. Коровье молоко белого цвета, с желтоватым оттенком. Овечье имеет специфический запах, оно вязкое, густое, в натуральном виде не употребляется, а используется для переработки (сыр, брынза и др.). Козье молоко белого цв молоку женщины, хорошо усваивается д с грудному и взрослым былье молоко белое, с голубоватым оттенком, является сырьём для выработки кумыса. Больше всего белка и жира содержится в молоке оле-ней^овец и буйволиц (рис. 1.6). вития микроорганизмов. Во время доения в молоко могут ного. Поэтому сразу после доения коровы молоко фильтруют, охлаждают, разливают во фляги, цистерны и направляют на молочные заводы для термической обработки. Молоко бывает парное (необработанное, прямо от коровы), пастеризованное, стерилизованное, обезжиренное, сгущённое, сухое. Пастеризацию молока провс 65 “С в течение 30—40 мин (длит< ние 1—1,5 мин (кратковремен я) и 85—90 °С в тече- овится бо- В процессе стерилизации молоко нагревают до температуры 113—120 °С. При этом происходит полное уничтожение микроорганизмов, улучшаются вкусовые качества пищевая ценность. После стерилизации продукт герметично упаковывают в пакеты, которые можно хранить достаточнодолго. По органолепт! должно соответсгв( коаь без осадка; — вкус и запах: чистые, 6( ных свежему молоку привкусов (солёного или мет; _______ го) и запахов (репы, редьки, крапивы, полыни и других трав); ' дильнике не более 3—4 дней. Блюда из молока эвления су-с добавле- добавляют крупы, мака( Для приготовления блюд из молока и молочных продуктов нужны кастрюли с толстым дном. Для кипячения молока лучше использовать специальную кастрюлю — молоковарку. Двойные стенки кастрюли, пространстЕ у «убеж мягкая, форма форму). слабосолёный, без привкуса i 111! IHl 11,1 [11 l!;l !1УШ .■:!'!-lii , jMPill.i творог, сметана и простокваша. Стоит оставить ёмкость с молоком в тёплом месте. торые, постояв в тепле ещё некоторое время, превратятся в сметану, молоко под ними рас- В названиях этих продуктов отразился способ их получения. Сливки, которые всплывали на поверхность, сливали, а более густую сметану собирали ложкой (сметали). Простокваша — просто сквашенное молоко. заша, ряженка, йогурт, варенец, ацидофил! ацидофилин, кефир и др. IX производстве в пастеризованное молоко вн сроорганизмы: молочнокислый стрептококк. 1И улучшг боту желудочно-кишечного тракта, вызывают обильное действуют на нервную систему. Кисломолочные напитки отличаются высокой биологической активностью, т. е, содержат много полезных веществ, что позволяет использовать их в лечебном питании, в них отсутствуют болезнетворные микроорганизмы (бактерии). Сметана является традиционно русским продуктом. За рубежом она долгое время была неизвестна. Производить её там начали только после Второй мировой войны, при- ^ HI iiiil Ш1&Л i ill .11II I II lilli и I mfVrJ ||'|“| i|bi^||x ^5| -МЧ11 Sis|| |||S||¥g.|g isH' iliy^ till >§1|м1з ЛЧ1ш S я I I i I 1^ iriHia i£lll II gl I il li si2 Требования, предъявляемые к качеству сырников иметь золотисто-жёлтый цвет, без подгорелых'мест. • Консистенция мягкая, масса однородная, без крупинок внутри. > Вкус сладковатый. ? Перед приготовлением блюд из творога его протирают через сито, пропускают через мясорубку или взбивают в блендере. Если творог содержит много влаги, его заворачивают в чистую плотную ткань и отжимают под прессом. Лабораторно-практическая работа ^ «Определение примесей крахмала в сметане» Цель работы: исследовать качество образцов сметаны Оборудование: поднос пластиковый, перчатки, стакан 1ЛИ колба, стеклянная палочка, пипетка-капельница. Реактивы и материалы: сметана для проведения иссле-(ования, раствор йода или Люголя. 5, Сделайте вывод о проделанной работе. 111“Практическая работа Приготовление печенья те при температуре Цель работы: научиться готовить блюда из творога. Оборудование и материалы: сковорода, сито (мясоруб-:а или блендер)', миска, доска разделочная, ложка, нож, ло-|атка поварская, соусник, тарелки. 1. Проведите органолептическую оценку качества лицевых продуктов, входящих в состав сырников. 2. Приготовьте сырники, используя таблицу 6. §7. Рыба. Блюда из рыбы — 1. Почему в рацион питания человека следует обязательно включать блюда из рыбы? 2. Знаете ли вы, как можно определить свежесть рыбы? 3. Какие блюда можно при- Рыба бывает крупной и мелкой, жирной и постной, красной и белой, морской и пресноводной (рис. 1.10), Рыба и морские нерыбные продукты являются источником полноценных белков, жиров, минеральных злементов I liili эмпературу в толще от — еаественную окраску жабр от тёмно-красного до розового цвета; — плотную консистенцию, при надавливании образующую незначительную ямку, которая быстро исчезает; крепкой, с блестящей чешуёй и яркими, чистыми и прозрачными глазами. Свежая рыба может быть с приоткрытым ртом и жабрами. Некоторые виды рыб, например лосось или форель, имеют прозрачное слизистое покрытие (слизь у несвежей рыбы — тёмная). Жирная рыба портится быст- Г хранят при температуре от -6 до <ой температуре затормаживаются ические процессы, и рыба может — чистую поверхность естественной окраски; — плотную консистенцию, у мороженой рыбы после от- — рыба не должна быть побитой; — после оттаивания должна сохранять запах свежей рыбы, морская может иметь приятный запах морской воды, и без запаха; — жабры ярко-красные, жаберные крышки плотно при-методом (см. лабораторно-практическую работу «Опреде- лакмусовая синяя и лакмусовая красная (с но-практическую работу «Определение ci лабораторным методом (на примере сельди Существует три способа размораживания 1. Быстрое размораживание в воде npi 20—25 ”С. 2. На воздухе. 3. В Ml ханическую разделку рыбы см. в практической рабо-Тепловая обработка рыбы и готовят различные полуфабрикаты (рис. 1.11). Отварная рыба. Для варки годятся различные рыб. Для варки порционными кусками используют d кожей и костями, филе с кожей, куски-кругляши. Припущенная рыба (приготовленная на пару). Припущенные рыбные блюда в процессе припускания доводят до готовности под действием пара, образующегося при кипении жидкости. Этим способом готовят рыбу, обладающую наибольшей пищевой ценностью, с нежной кожей и мякотью. В рыбе сохраняется большое количество ценных питательных веществ и форма. Рыбу припускают в целом виде, порционными кусками из филе с кожей и чистого филе. а. Для ж; Жаренг Этот вид тепловой обработки придаёт блюду осооые вкусовые качества за счёт образующейся на поверхности поджаренной корочки. При жаренье теряется меньше питательных веществ, чем при отваривании. В процессе жа- Запечённая рыба. Для запекания используют речную и морскую рыбу. Запечённые блюда готовят в духовом шкафу на противнях или на порционных сковородах, в которых готовую рыбу подают на стол. Мелкую рыбу используют для запекания целиком, более крупную разделывают на порционные куски без коаей. Требования к качеству рыбных блюд Консистенция жареной рыбы мягкая, сочная, мясо легко отделяется от костей, поверхность покрыта ровной корочкой золотистого или светло-коричневого цвета. Отварная и припущенная рыба хорошо проварена, но полностью сохраняет свою форму, мясо легко отделяет- Цвет, вкус и запах должны соответствовать данному виду рыбы. рыбн ые полуфабрикат При подаче блюдо из рыбы выкладывают на тарелку, гарнир кладут сбоку. Температура подачи горячих блюд 65— 70 °С. К рыбным блюдам подают специальные нож и вилку. Гарниром к рыбным блюдам могут служить отварные или жареные овощи (картофель, капуста и др.), к жареной 5 Готовится рыба по определённой схеме, в основе которой I лежит закон трёх «п»: почистить, подкислить, посолить. Чистка рыбы — неприятная, но необходимая процеду-)а. Если вы хотите снять чешую, то чистить следует от хвос-■а к голове. Если вы снимаете с тушки рыбы кожу, то это ледует делать, начиная с головы. Для удаления чешуи луч-ле иметь специальный нож или скребок. Подкисление рыбы уксусом или лимонным соком необ-юдимо для того, чтобы мясо стало сочным, а запах — при- Виды рыбы 1ЛКИХ косточек. Карп и са нь — превосходная ил I! “--1 M!i = ' 1! it 1 Ч- ii-i! i1 i4!! II 7" ”б°ра?ца| Название рыбы I Результа 5. Сделайте вывод о проделанной работе, р Практическая работа к — разрезание рыбы на порционное филе спользуя рыбочистку, скребок, тёрку или нож, снимай-; чешую от хвоста к голове. При этом придерживайте ыбу за хвостовой плавник. Соблюдайте осторожность, некоторых рыб твёрдые и острые плавники, в которых удержится вредное вещество. В случае ранения таким павником рана заживает долго. торожно, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите внутренности (рис. 1.14, в). Выпотрошив рыбу, прорежьте плёнку, смойте скопившиеся под ней сгустки крови, а затем отрежьте голову. Этапы удаления плавников, головы, потрошения могут меняться в зависимости от вида рыбы. 4. Очищенную рыбу промойте в холодной воде. 5. Подготовленную рыбу можно разрезать на порци- кожу на каждом из порционных кусков прорезают в нескольких местах, чтобы они не разваливались. Если рыбу предстоит жарить или припускать рыбное филе, то при разрезании тушки нож располагают под углом 30”, что делает куски более широкими. Крупную рыбу после промывания пластуют, т, е. разрезают вдоль по позвоночнику пополам, удаляют позвоночную кость и рёберные кости, получая филе (рис. 1.14 е—к). Пластуют в следующем порядке (сначала срезают верхнее филе, затем нижнее). Получается филе с кожей и рёберными костями. Отделяют рёберные кости. В результате получают без КС и без костей (чистое). Плавники, кожу, гол тавшиеся после разделки рыбы, тщательн 1 используют для варки бульонов, те оценку проделанной работы. tifx мЖ 3. Продегустируйте блюдо и сд г § 8. Морепродукты. Рыбные консервы 1. Какие нерыбные продукты моря вы знаете? 2. Источни-le блюда можно Из нерыбных продуктов моря промысловое значение леют ракообразные, двустворчатые и головоногие моллюски, некоторые иглокожие и морские водоросли (рис. 1.15). Ракообразные — крабы, креветки, омары, лангусты обладают превосходным вкусом и высокой питательностью. у креветок и лангустов —шейки, у омаров —клешни и шейки. Из минеральных веществ в них содержатся кальций, же- Головоногие не имеют наружной раковины и снабжены щупальц В пищу используют туловище и щупальца. Иглокожие. У иглокожих промысловое значение ет трепанг. Его мясо является питательным продуктом ) Морские водоросли. В основном используют ламинарию— морскую капусту— богатый источник иода. Она нормализует работу щитовидной железы и даже способствует сжиганию жиров. Содержит белки, углеводы, небольшое количество жира, витамины С, В,, В2, D, А, Е, минеральные вещества: калий, магний, железо, фосфор, медь и др. Из морской капусты готовят салаты, винегреты, соусы. продукты. ^ 56 вают при комнатной температуре, промывают. Затем их можно ошпарить кипятком для удаления тёмной плёнки. Подготовленных кальмаров заливают холодной водой (3 л на 1 кг), добавляют соль (20 г на 1 л), доводят до кипения и варят 2 мин. После этого воду сливают, кальмаров промы- I варят в подсоленной воде (10 г на 1 л) 3—4 мин с момента акипания. В воду кладут половинку лимона и лавровый 1ИСТ. Для приготовления блюд их очищают от панциря. Рыбные консервы представляют собой продукты, герметически укупоренные в банки (преимущественно жестя-гые) и подвергнутые стерилизации. Имеют высокую пище-|ую^ценносгь. :ы условно подраздел! >1 вырабатывают: — в сорственном соку— из сельди, скумбрии, лососёвых, осетровых и других рыб с добавлением лаврового листа и других специй; подвергают стерилизации, во время которой образуется бульо -вбульо! 3 сырой, бланшированной (т, е, подвергну-ои кратковременной варке) или обжаренной рыбы. Закусочные консервы: — с добавлением растительного масла, соли, душис Рыборастительные консервы готовят с овощными, крупяными или бобовыми гарнирами. Приготавливают из различных видов рыб в виде кусочков, котлет, тефтелей, фрикаделек, голубцов с добавлением овощного или крупяного гарнира и с заливкой маринадом, томатным соусом и др. Рыбные паштеты и пасты вырабатывают из рыбного ,, быть использовано для других ви- |в консерво ю обработ» 1 рыбы, оставших- консервы с ассортиментным номером 484, выработанные предприятием-изготовите-лем № 66 рыбной промышленности в первую смену 29 марта 2006 г. Если позволяет диаметр с<о^Гразд1лочнТя™ BOB. Для удобства проведс 2. Приготовьте блюдо, используя таблицу 10 ле заправочного супа с р Жеделите ми. Праздничное настроение можно создать с помощью мелочей: необычных элементов сервировки стола, букета цветов, оригинально оформ- — французский — yn le должны загораживать гостей друг с )лько способов подачи блюд: — русский — угощения расставляют шой посуде, из которой гости сами клад — английский — блюда раскладыва подсобном (сервировочном) столе. Ужин предполагает больше вариант обед. Его можно сервировать в различ! Стол со свечами по-английски (для небольшого количества гостей). Оформление такого стола отличается изобилием деталей, посудой оригинальной формы, подсвечниками и др. Всё должно сочетаться д особое настроение. Этому способствует лё| добранная в соответствии с ситуацией. «Сезонный» стол (рис. 1.18). Наприме Осенний стол можно украсить осенними ятодами и фрук- Общие правила сервировки стола для ужина таковы. Сначала на стол ставят мелкие столовые тарелки, на них закусочные, сверху кладут сложенную салфетку (рис. 1.19). (хлебную) тарелку. Между этими тарелками размещают три вилки (по направлению к тарелке): закусочную, рыбную и столовую (см. рис. 1.19). С правой стороны кладут ножи (от тарелкой ставят хрусталь (или другую посуду для напитков), за хрусталём выкладывают десертный прибор — нож, вил- Правила этикета. К рыбному блюду подают соответа |ующие нож и вилку (рис. 1.20), которыми кусочки филе от подносить кусочки КС зжку, т. а накладывать на неё рыбу небольшими кусочками. Особого умения требует обращение с целой зaпe^ чала отделите от скелета верхнюю часть тушки и сьеш затем отделите от нижней части скелет и съешьте нижнюю часть. Мякоть с рёбер стягивают вилкой. Если мелкие коаоч-ки таким способом удалить не удалось, их удаляют при помощи вилки и ножа и аккуратно складывают на край тарелки. Как украсить рыбные блюда, показано на рисунке 1.21. 7. Оформление рыбных блюд: es*i Шп^; rCe:: § 10. Приготовление обеда в походных условиях . .1. приходилось ли вам ходить в поход? 2. Если вы с друзьями будете собираться в поход, то какие продукты вы возьмёте с собой? 3. Набор какой посуды необходимо взять с собой в поход? 4. Какие правила безопасного поведения следует варищества. — замечательное чувство то &\ ) продуктов, которые не- Расчёт продуктов ведётся из средней нормы на человека вдень, умноженной на количество туристов и дней пред- Питание нужно организовать так, чтобы не переедать и не голодать, интервалы между приёмами пищи не должны В поход обычно берут крупы, макароны, консервы, концентраты (например, супы, каши, которые готовятся по способу приготовления, написанному на упаковке). Блюда готовят в специальных котлах с крышкой, а едят из небьющейся посуды. ные наборы посуды и столовых приборов для туристов. Воду для приготовления обеда следует брать только из ручья V 1И средство, которое IT несколько несложн |я обеда в походных Суп туриста (на группу из 15 человек) Суп лучше готовить густым, так как он более сытный. 1. В пятилитровый котелок залейте 3,5 л воды, посолите, 2. Как только жидкость закипит, снимите пену, положи-е крупно нарезанный картофель— 12—14 шт. После того сак жидкость закипит ещё раз, снимите пену и при необхо- 4. Передвиньте котелок на менее жаркое место, чтобы уменьшить кипение. 5. Через 10 мин добавьте мясные консервы — три банки, а также 3—4 лавровых листа. 6. Варите ещё 1—2 мин и пробуйте готовность супа. iiaiffliii Н‘ i ill ijif fl 1-li IHi'iiill li ‘i i! r ■ i I iifi i niili' ИШ) погибли. При квашении основным консервантом являются Маринуют плоды, овощи, грибы, рыбу, квасят плоды Способов соления огурцов и капусты очень много, включая способы быстрого квашения, которые позволяют приготовить малосольные огурцы в течение суток, а квашеную белокочанную капусту — за 2—3 дня. Получить консервированные продукты высокого каче-ава можно только при соблюдении всех правил и требований консервирования: — плоды и овощи отбирать здоровые, без повреждений: гордые бутыли, деревянные бочки и другие сосуды. Бочки и другие ёмкости, герметически не укупоривающиеся, используют обычно для квашения и засолки. Банки 1Ы, промывают в тёплой воде, а затем опускают в кипящую .от на 5—7 мин. Обработанные банки накрывают подго-овленными крышками и сохраняют для расфасовки. f Не рекомендуется хранить обработанные банки до наполнения более 30 мин. Бочки моют щётками, ополаскивают чистой водой, а затем пропаривают. В домашних условиях пропаривание выполняют несколько раз. В бочку заливают кипящую воду и накрывают сверху крышкой. При пропаривании в бочку можно положить ароматические травы (укроп, мяту и др.) для удаления посторон- ль, является важным к( нье, компоты, джемы, аккуратно, придержив знать состояние своего здоровы с острым вкусом и резким запа. рекомендованы или не знакомы; ровании. Основные из них - анис, базилик, гвоздика, горчица, кардамон, корица, лавровый лист, лук, мята, пастернак, перец чёрный, душистый и стручковый, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, хрен, чеснок и др. >(й без пчёл даёт мёд. На Руси тростниковьп 1718 г. в Петербурге был построен первый Сс Разные народы находили свои способы дл ча Руси солили огурцы и х в прошлом году вы учились делать бутерброды, а в этом оду вы усовершенствуете свои умения. Эти идеи вы може- Идеи творческих проектов Идея 1. «Кот-батон» Это блюдо (рис. 1.25, а) станет украшением стола и надолго запомнится гостям, удивив своей оригинальностью. Для его приготовления вам понадобится немного фан-■азии и продукты: , варё- ная морковь,зелёный лук. Кроме того, потребуются листья салата, кот использованы как основа композиции блюда. Описание работы Хлеб и колбасу нарезают на ломтики для бутербродов, делают бутерброды и выкладывают на листья салата друг за другом. Из рогалика делают хвост. Разрезают яйцо пополам и украшают пёрышками зелёного лука, получаются щёчки с усаии. Маслины пригодятся для того, чтобы прикрепить глаза и нос. Из кончиков рогаликов делают коту майонезомизеленью петрушки. Беленькихмышек можно сделать из двух половинок варёных яицачёрненьких — из маслин. Идея 2. «Ассорти» «Грибочки» (вариант 1) (рис. 1.25, б). Яйца варят вкрутую, очищают и срезают верхушку с одной стороны так, чтобы яйцэиожно было поставить. У помидоров обрезают верхушку—получается шляпка гриба. Гриб ставят на блюдо, а сверху из майонеза делают крапинки. «Грибочки» (вариант 2). У помидоров обрезают ту часть, где нет углубления от плодоножки, — получается шляпка. Из нижней часта аккуратно вынимают мякоть и кладут приготовленную заранее начинку (сыр натереть на тёрке, смешать с небольшим количеством майонеза, для пикантности можно добавить измельчённый зубчик чеснока) — получается ножка гриба, которую сверху накрывают шляпкой. Гриб ставят на к. «Корзигючки из погиидоров» (рис. 1.25, в, т). Из помидоров среднего размера вырезают корзиночки. Аккуратно вынимают мякоть и кладут начинку. В качестве начинки можно использовать самые разнообразные продукты (это может быть и начинка, которую готовили для рошек, куггуруза, и конечно же зелень). Раздел II. МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ Ткани на основе натуральных волокон животного происхождения и их свойства ...1. Из шерсти каких животных получают пряжу для изто-товления нитей и тканей? 2. Как получают шёлковую нить? _. то состава, вида переплетения нитей, особенностей от веществами). Различают физико-механические, п Димо учитывать при выборе вида и фасона из прочность, сминаемость, драпируемость, износостойкость. le необхо- вида переплетен! )т упругоаи и ЭЛ 1ЯЖИ. Драпируемо вать влагу, воздухопроницаемость и i Для декоративных тканей, ncnoj мебели, изготовления портьер, зана и рыхлые, шероховатые К ним относятся усадка (уменьшение размеров ткани при замачивании, стирке и влажно-тепловой обработке), о паемосгь нитей на срезе ткани, раздвижка нитей в шва способность ткани изменять форму при влажно-тепло! обработке. Осыпаемоаь и раздвижка нитей в швах зависят от гл кости и упругости нитей, вида их переплетения, плотности и отделки ткани. Так, наибольшей осыпаемостью нитей и раздвижкой в швах обладают шёлковые и жёсткие шерстяные ткани. Поэтому из тканей, обладающих большо'' движкой нитей, не рекомендуется шить плотно прилегаю- Шерстяные ткани Для изготовления качеавенных шерстяных тканей используют шерсть различных животных; овец, коз, верблюдов и др. (рис. 2.1), однако наиболее широко применяется шерсть овец. Волокно шерсти имеет довольно сложное строение и состоит из трёх слоёв: чешуйчатото, коркового и сердцевинного (рис. 2.2). Чешуйчатый слой I представляет собой наружный слой волокна и играет защитную роль, Он состоит из отдельных че- к^плённых одним концом к стержню волокна. Толщина че-" ------------■ мкм (одна тысячная миллиметра). шшЛ tfr Рис. 2.1. Домашние животные, шерсть которых Корковый слой 2 образует ос-' новной слой волокна, который со- ДЛИНОЙ80—90 мкм с поперечником 4—6 мкм. Веретёнообразные клетки склеиваются между собой межклеточным веществом. Этот слой определяет основные свойства шер-стяното волокна — прочность и упругоаь. В середине волокна имеется лярно клеткам коркового слоя. Пре странство между клетками сердщ вины заполнено воздухом. Сердце вина повышает толщину и жёсткост Диаметр пуховых волокон равен 14—25 мкм. Переходный волос — более толстое (диаметр 25—35 мкм) тру-бое волокно, имеющее все три слоя, однако сердцевинный слой Ость — ещё более толстое, жёсткое волокно со значительным сердцевинным слоем, имеет :я бабочко и передают на первичную обработку, которая включает в себя следующие операции: — затаривание — умерщвление куколки путём обработки коконов паром, горячим воздухом или облучением радиоактивными изотопами; — запаривание — обработка коконов горячей водой 1,5—2 мин при температуре 95—98°С, чтобы размягчить серицин, одновременно коконы очищают от верхнего перепутанного слоя и находят концы нитей; — разматывание выполняют на специальных кокономотальных автоматах, где нити с 4—9 плавающими в воде коконами складывают вместе и наматывают на мотовило. конных нитей белый, слегка кремовый. При температуре более 110°С волокна натурального шёлка теряют прочность. Под действием прямых солнечных лучей шёлк разрушается быстрее, чем все прочие натуральные волокна. При облучении в течение 200 ч прочность волокна снижается в два раза. Горение натурального шёлка аналогично горе- В Контрольные вопросы 1. Почему шерстяные ткани обеспечивают комфорт телу чело- fSc™OT^T€ 1:ё&Т;по^л Признаки волокон [“фактура I Шеро> Серый пепел, I Серый книстого состава хлопчатобума в переплетении на рисунке 2.5 основ на лицевой аороне короткие, а уточные -наночной стороне, наоборот, короткие - перекрытия Саржевое переплет» ние придаёт тканям большую элас- 1 в саржевом переплетении более гняном. При малой плотности тка- осуществляется уточных перекр эчных основных или эщихся друг с другом; льно другого на посто- очные основные или и изнанка ткани атласнс Если на лицевой с ным атласом или сати1 реплетение называется основным атласом (рис. 2.7). нитей основы и утка в раппорте атласного переплетения всегда одинаково. Наименьший раппорт переплетения Наибольшее количество тканей атласного пер< 1ИЯ вырабатывают уточным атласом. Обычно в уточ lace уточная пряжа, образующая на лицевой сторон верхность сатинов п еньшую крутку, поэтому л!' жия придают тканям Творческое задание втернет, подготовьте сообщение о современных технологиях производства тканей из натуральных волокон и 7. Обобщите данные проведённых наблюдений и опре-пите по таблице 15 лицевую и изнаночную стороны каж-го образца. Сделайте вывод о проделанной работе. т Прокладочные и клеевые материалы ...1.Где применяются прокладочные и клеевые мате швейном производстве?................................ материала, который прикрепляется с изнаночной стороны детали. Прокладочные материалы бывают неклеевые к деталям ниточным способом. Клеевые прокладочные материалы прикрепляют к де- Прокладочные материалы должны придавать тканям меры и модельные особенности изделия. Для увеличения жёсткости и формоустойчивосги пояса юбок и других деталей их соединяют прокладочными мате- основе (рис. 2.8). На одну аорону клеевого прокладочного материала нанесено клеевое покрытие. Клеевое покрытие может быть точечным или сплошным. изделия клеевых прокладо> швейного изделия нуждаются в прокладочны 8 материалах из каких волокон человек комфортно се бя чувствует летом и зимой; какие свойства тканей надо учитывать, чтобы сшить юб зачем некоторую одежду, например новогодние костю мы, форму пожарных, подвергают специальной отделке какой текстильный рисунок ткани зрительно може уменьшить фигуру человека; ' какие природные красители можно использовать дл; окрашивания текстильных материалов. Раздел 111. МАШИНОВЕДЕНИЕ I История швейной машины |Кие технологические операции можно вь Швейная машина предназначена для сшивания текстильных материалов и кож при изготовлении одежды и других швейных изделий. С помощью машины работу выполняют во много раз быстрее, чем вручную. Машинные предложил Леонардо да Винчи. В 1755 г. немецкий профессор Вальтер сконструировал первую швейную машину, на которой можно было шить стежками «вперёд иголку» следующим образом: материал собирался в складки (гармошкой), затем складки прокалывались иглой и расправлялись. ручную работу. Более совершенную машину одноииточного цепного стежка создал в 1828 г. француз Б. Ти-монье. Машина шила тамбур- ка образовывалась всего одной ниткой, шов легко распускался. В 1845 г. в США Элиас Хоу изобрёл первую швейную машину Изогнутая игла двигалась в горизонтальной плоскости, а челнок, сходный с челноком ткацкого станка, проводил нижнюю нить через петлю, образуемую верхней нитью. для прямых швов. Большинство современных швейных машин являются машинами челночного стежка (рис. 3.1). В первых машинах А. Вильсона, И. Гиббса и М. Зингера ни осуществлялось зубчатым колесом или рейкой. Знаменитая немецкая фирма «Зингер» придумала це- жение ушка на конце иглы. Швейная машина стала шить бы- технологическим оборудованием для изготовления одежды. Но люди ещё много лет не доверяли швейной машине более сложные работы, чем выполнение прямой строчки. Усовершенствование швейной машины продолжается и поныне. Современные швейные машины могут выполнять десятки различных строчек и швов, присборивать ткань. обмётывать петли, выполнять зигзагообразную строчку, вышивать, шить сразу двумя иглами и делать много других операций (рис. 3.2). В швейные машины встроили микропроцессор с жид-кокриааллическим дисплеем, который можно запрограммировать на выполнение очень сложных операций. В них ки в иглу до её обрезки по окончании шитья. Но для домашнего пользования портнихи предпочитают покупать швейные машины с ручной установкой режима ра- Ши Регулятор натяжения верхней нити Регулятор натяжения верхней нити {рис. 3.3) предназна ния при проходе нити между двумя шайбами. Сила трениг обеспечивается конической пружиной и регулируется гай кой. При повороте гайки по часовой стрелке сила сжати! венную работу. Она способствует более п При шитье тонких тканей и выполнении зигзагаобраз-ных строчек натяжение следует уменьшать, а при шитье толстыми нитками грубых тканей —увеличивать. Лучше все- лоскутках той ткани, из которой вы собираетесь шить. нет. Поэтому её регулируют небольшим винтом А на шпульном колпачке (рис. 3.5). ^рования дли> „а пчремеще Продвиже кду зубчатой рейкой и лапкой (рис. 3.7). зубьев рейки можно регулировать спе-la платформе машины. Она имеет три ней толщины; • Ш (наполовину опущенные зубья рейки) — шёлк — для тонких тканей: • В (полностью опущенные зубья рейки) — вышивание — Регулятор прижима лапки вниз на нужную глубину (рис. 3.8, а). Ослабляют при- зр, пока стержень А ствием пружины (рис. 3.8, б). Поскольку продвижение материала происходит в ре- качество получаемой с Чрезмерный прижим вызывает стягивание ткани, ( заметное на тонких тканях. В современных швейн нах давление прижимной лапки регулируют cneL градуированным колесиком на лицевой стороне Чем больше цифра на лимбе колёсика, тем сильн ге регуляторы современно! mil Уход за швейной машиной .. .1. Какие детали швейной машины нуждаются в сма: 2. Почему при техническом обслуживании швейной ма ногу с педали реостата?....................... дёжной работы .1, ненадлежащий уход условий нормальной и на-ое СО' 5ДЯТ к рабо- тяжёлому ходу машины и излишнему шуму i ты. Швейную машину необходимо периодически чистить смазывать как во время эксплуатации, так и после длите/ ного простоя. Частота чистки и смазки машины зависит степени её эксплуатации. При ежедневной работе маши смазывают один раз в неделю, а при редком использое от обрабатывае! бенно быстро за . челночное устройство, шпульный колпачок. Торможе очёсами зубчатая рейка плохо продвигает ткань. Вот п< му чиаоте этих узлов следует уделять особое внимание Правила безопасной работы на швейной машине / ^ Свет на рабочую поверхность должен падать с ле / стороны или спереди. )► Стул должен стоять так, чтобы игла швейной маш > Расстояние между работающим и машиной должнс ставлять 20—30 см. ► Ноги )пираться всей ступнёй на пол ткань или изготавливаемое изделие. киш^й^м^г:'" Проектная деятельность Тем, кто готовится к выполнению проекта, следует про думать следующие вопросы: — отделочные: — обработка петель; I определить, на каком оборудовании можно выполнить необходимые строчки; • определить возможность обметать петлю — дома i в ателье, поставить блочки, кнопки; > выяснить и убедиться в исправности оборудования (i чувствуете себя наиболее комфортно — спортивной, классической, романтической? Почему? 2. Придерживаетесь ли вы каких-либо правил или принципов в подборе одежды для своего гардероба? 3. Какие вам известны приёмы или способы, с помощью которых можно добиться эффекта разнообразия в костюме?____ Одежда, как и всякий предмет декоративно-прикладного искусства, сочетает в себе красоту и целесообразность Она защищает тело человека и украшает его в соответ- больше внимания обращает на юбку. Разнообразие форм и отделок юбок радует нас своей красотой и оригинальностью. Одежду не сразу стали подразделять на мужскую и женскую. У древних цивилизаций набедренная повязка, фартук, подобие юбки почти не имели различий по полу и возрасту. Но эволюция быта, нравственных, этических, эс- л коронационноп этья Ека-— 70 м, ширина — 7 м. Во время коро- шлейф предаётся забвению. Амбиции знатных дам нашли несколько ярусов 1 набивались конским в< думали для юбок каркас из обручей (рис, 4,2). Обруч по-испански «вердуго» Werdugo), поэтому юбки на каркасе полу- украшенные драгоценностями, такие юбки были очень дороги, Юбка тех времён — это целое сооружение. Установив её на полу, в неё просто «входили», а потом пристёгивали реводе на русский я: значает «охраняющая доброде- элько легче и приобрели округлые формы. Эффект ъятности бёдер — очень важное по тем временам ство — создавался специальной набедренной подуш-1 виде ватного кренделя. XVII в. пришла пора удобной, свободной и доступной щы. Роль законодателей перешла к французам. Тя-iie негнущиеся испанские наряды были им не по вкусу- ; поступают со t пояс. Юбка пра Ity юбок. Зимой их число доходило до дюжины. Мир наполнился шуршанием юбок, украшенных вышивками, кружевами, воланами. К XVIII в. дамская мода совершила очередной виток: вернулась к юбке в виде купола. Законодательницами моды стали актрисы. Куполообразные юбки получили широкую известность. Опять сооружаются каркасы, на них натягиваются ткани. В дамском обиходе надолго утверждается корзинка (по-французски — panier — панье). Носить её было непросто: походка должна была вызывать покачивание юбки: при этом совсем неожиданн нижней юбки и, конечно, открывались нож Все прихотливые превращения юбки были, в общем, закономерны, если иметь в виду, что именно в зто время в европейском искусстве воцарился стиль рококо, который стремился к грациозности, прихотливой изысканности, красоте, передаваемой декоративными образами. К 80-м гг. XVIII в. юбка приобретает ещё более причудливый вид. Сзади ниже пояса к юбке подвязывают ватную подушку, и ширина её становится необъятной. В ней с трудом можно двигаться, менять положение, проходить в дверь. Во Франции громоздкие юбки на каркасе продержались ДО конца XVIII в., затем их вытеснили одежды древнеримского образца — мода начала тяготеть к классицизму. касу, который к середине XIX в. сменяется кринолином: ко- вая юбка: crin — конский волос и /те —лён (рис. 4.3). Вскоре от конского волоса в кринолине осталось одно костяных обручах, а позднее на проволочном каркасе. Но если раньше вертюгардан был доступен в основном аристократам, то теперь он стал юбкой для всех. К 1870-м гг. европейские дамы обзавелись турнюром, изменяющим силуэт фигуры (от французского tournure — сложение, осанка, манеры) с помощью валика, который подкладывали под юбку ниже талии со стороны спины в истории одежды оставила плиссиро- рые в пору расцвета плиссе стала делать машина. Юбка — изобретение городское, поэтому в русской деревне юбки стали носить не раньше середины XIX в. Поначалу их шили как привычные сарафаны — на лифе, которые были из более лёгкой ткани и заменяли собой нижнюю сорочку. Корсажи, косточки и прочие приспособления были лишними в крестьянском обиходе, и деревенская юбка легко без них обходилась. Было принято верхние юбки шить из батиста или ситца — голубые, розовые, кубовые, ~ с достатком могли себе позво- покупны те юбки По праздникам и в церковь. Девушки на выданье надевали в праздники по юбок, «чтобы толще казаться» — полнота для них значала для крестьян ской девушки здоровье, а здоровье — это и дети, и работа до седьмого пота. Полным хватало двух-трёх нижних юбок Отличавшиеся худобой надевали по четыре-пять юбок сра зу. Зимой для тепла обязательно надевали стёганную на вате «споднюю» юбку. Крестьянские нравы коротких юбок не допускали: де вичья юбка открывала только ступни. Женская была обяза казачек бывало по пятнадцать—двадцать юбок, к ним для ты, как правило, были нс не сшитую спереди понёву называли «растополкой», т. е. распашной. Держалась понёва на гашнике (ремне, верёвке, шнуре, тесьме) (рис. 4.6). Понёва вполне представляла свою хозяйку: откуда она родом, замужняя или вдова и почему надела понёву. Деревенские портнихи были очень изобретательны в сп-делке понёв. Они додумались даже до «плиссированных» понёв: сшитую понёву складывали по клеткам и, перевязав верёвочкой, клали под горячий деревенский каравай. Получалось «плиссе», складки которого долго не рас- В иных местах понёву украшали кумачом, лентами и ткаными нашивками. В Тульской губернии были понёвы с бубенцами — при ходьбе их было слышно издалека. Самые разукрашенные понёвы носили замужние женщины до рождения первенца. Праздничные понёвы украшали так, что не оставалось пустого места, и носить такую тяжесть было illl Nil Villi' U 8 I 2 |i 2 l,=;| 5 Sziii lilflilUnill iillil II |!i|tli^li|i^ n. ihli!lT;S5i!Sb^Q s4ii^lH!lf5 li 5^i|i:°.g5&i5|| ^ "SS g|'§SS& SifgS = димо. в любой жизненной ситуации одежда, соответствующая обстановке, даёт человеку чувство уверенности в себе. Скрыть отдельные недостатки своей фигуры и подчеркнуть её достоинства при выборе своего стиля поможет использование иллюзий зрительного восприятия, которые позволяют сделать из любой Золушки прекрасную принцессу. Иллюзии зрительного восприятия. Изменение длины и формы юбки позволяет изменить зрительное восприятие фигуры. В разной одежде один и тот же человек будет выглядеть по-разному {выше, ниже, более полным или более худым). Вот несколько простых приёмов. При П-образных ногах не рекомендуются обтягивающие легинсы, джинсы, а также шорты и мини-юбки. Лучший вариант—брюки, расклешённые от бедра, или прямые и широкие юбки (рис. 4.8). При Х-образных ногах юбка должна закрывать колени (рис. 4.9). При О-образных ногах не следует носить брюки в L IIB изделия, закрывающая коленный сустав и место'в котором кость имеет изгиб наружу (рис. 4.11, а). и ной до середины икры. и I Рис. 4.12. Изменение одеждой ног, не очень прямь 6 — одежда, которой стоит избегать Прямые юбки {рис. 4.13, а) состоят из двух основных деталей: переднего и заднего полотнищ, нити основы в которых обычно проходят вдоль деталей. Юбка прямого покроя плотно облегает фигуру, хотя при моделировании её В конструкции прямых юбок могут присутствовать разрезы, складки, сборки, кокетки, карманы и другие отделоч- Клиньевые юбки (рис, 4.13, 6) состоят из нескольких посередине спинки, а при чётном — в боковом шве. Такая юбка плотно облегает фигуру от талии до бёдер. Ниже линии бёдер образуются равномерные фалды, так как долевая нить чаще всего проходит вдоль оси клина. Конические юбки (рис. 4.13, в) — самые простые по конструкции. Чертёж конической юбки представляет собой \, I 1. ни, без лекал. Коническая юбка, ка1 тачек и обычно состоит из одной и/ Чтобы юбка хорошо сидела н правильно снять мерки. Исходными данными для построения основы чертежа юбки являются измерения фигуры. Мерки, необходимые для построения чертежа юбки, их условные обозначения и правила измерения приведены в таблице 16, а после таблицы даны прибавки на свободу облегания. В последней колонке таблицы даны величины мерок для девочки 40 размера и ростом 158 см. Таблица 16 [^Меркидля пос :руг туловища сзади ЖяТГ Ходработы -1. Юбки бывают ^ нове чертежа кониче* отрезок ОТ, равный пс I Построение конических юбок «полусолнце» и «солнце» юбок («колокол», «полусолнце», «солнце») (рис. 4.27) ширину по линии бёдер можно не проверять, а линию бёдер не строить. Чертёж юбки «полусолнце» строят в прямом углу с вершиной в точке О. Для построения линии талии ТТ, проводят дугу окружности радиусом ОТ. Радиус дуги: ОТ = К-(Сг-гПт) = = 0,64-(31,6-г 1,0) = 20,2 (см). юбки ТН = Ди. Радиус дуги линии низа юбки будет равен: ОН = ОТ -г Ди = 20,2 -г 58 = 78,2 (см). Радиусом ОН проведите ли- , Расчёта своим меркам ОТ=К-(Ст-гПт) = = 0,64-... = ... (см). ОН = ( Юбку «( посередине которой а ют центр окружности О. отрезок ОТ = 0,32 X Пт) вправо или влево от , проводят полуокруж- откладывают длину юбки и ставят точку Н. Затем радиусом Расчёт по своим меркам ОТ = 0,32 • (Сг + Пт) = 0,32 •... = ... (см). ОН = ОТ+ Ди = (см). Моделирование конической юбки Конструкция конической юбки обеспечивает её прекрасную посадку на любой фигуре. Моделирование юбки позволит сделать её модной и уникальной, т. е. не такой, как у других, поможет рациональнее использовать имеющуюся ткань. Моделируют коническую юбку различными способами. С помощью дополнительных разрезов можно выполнить моделирование нарядной многоярусной юбки с одной или несколькими оборками, причём зти ярусы могут быть выкроены из различных тканей. Этот способ удо- резов, делящих юбку на три полосы. Все линии разрезов должны представлять собой дуги окружностей с общим центром в точке О. От верхней и средней полос снизу отре- 134 зают узкие полоски шириной, равной ширине кру вставки (рис. 4.30, б). Полученные в результате моделирования три ные части можно использовать для выкраивания , юбки как из одного, так и из трёх различных куско! I контрастных цветов; с гармоничным сочетанием ц ткане ’^сунка р, юбка в горошек от мелкогс <1ческой, а конструкция й юбки обеспечивает делить количес! Рассмотрим способ построения чертежа одного клина для юбки из шести клиньев (Л/= 6). 1. Поставьте точку !Й расстояние до лг Отложите длину юбки ТН teepx на 0,5 см. Оформите линии талии, бёдер и низа 6. Обведите контур чертежа сплошной основной Клиньевую юбку моделируют путём изменения формы клина (рис. 4.39). При этом следует помнить, что при любых изменениях размеры клина по линии бёдер бое увеличение размера по линии талии си или складки в соответствии с вс Расширить клиньевую юбку » Чтобы расширить клин от лине 1 -и технологическую обработку самых Л/\/Г фасонов, конечно, можно V у ' наити готовую выкройку и по ней вы- сами по себе и тем более сложны для тех, кто недостаточно хорошо читает чертёж со всеми его конструктивны- 1и особенноаями. Моделирование прямой юбки На основе чертежа прямой юбки можно вь делирование самых разных фасонов юбок: д Длина юбки, с одной стороны, определяется модой, а с другой — собственным стилем одежды. Для того чтобы смоделировать юбку юбки либо опускают до желае- одинаковой. Длинную узкую прями, шлицами, застёжками, чтобы полученных точек Н3 и :и и обведите контур Моделирование юбки на кокетке. Очень часто при моделировании юбок используют кокетки, которые обеспечивают более точную посадку юбки на фигуре, особенно линии кокетки делают юбку наряднее, зрительно удлиняют фигуру. Кокетка может быть как на переднем, так и на заднем полотнище или на обоих полотнищах сразу. шшм — односторонними; Вначале моделируется кокетка (как и в предыдущем лучае). На переднем полотнище через конец вытачки про-одят линию кокетки, по которой отрезают верхнюю часть ыкройки. Затем вытачку закрывают и оформляют верх- Встречные складки строят следующим образом. На ниж- /1НИИ отреза кокетки в ■ 1 е, точка д — с точкой ж. Чтобы н! ) линии бёдерТГГпомощью > 1:23. Оформление выкройки - -1. Для чего на выкройке указывают ройке указывать места сгибов ткани , Следует ли на вы- Проектная деятельность ,умать следующие вопросы: . выбрать модель изделия, используя информацию из Интернета о направлениях современной моды; I снять мерки в паре с одноклассницей, определить необходимые прибавки; I построить чертёж основы выкройки изделия; I нанести линии фасона и выполнить моделирование из- I подготовить выкройку к раскрою; необходимой фурнитуры. i yt ;ачества, как художественный вкус, аккурат- 1ЫХ тканей и фактуры, для спорта и отдыха. Юбки мотут быть разной длины (мини или макси), |меть конструктивные элементы (складки, кокетки) и от-1елку (вышивку, аппликацию). Технолотическая последовательность изтотовления ю6-:и зависит от её конструкции. Для примера рассмотрим последовательность изго-овления прямой юбки, так как она включает в себя все юновные технолотические операции, освоив которые ложно будет сшить юбку любой конструкции. <#41 Схема 2. Примерная последовательность изготовления юбки отовка ткани к раскрою: декатирование, ие дефектов, определение лицевой стороны 1 • функция автоотключения постепенно становится неотъемлемой составляющей современных утюгов, что делает работу с ними практически безопасной. безопасной работы с утюгом Перед началом работы нужно проверить исправность /тюга, шнура, корпуса вилки. ------ть и выключать утюг следует сухими руками, выключать утюг, выдёргивая вилку из розетки за /жно держать за корпус вилки, ять влажно-тепловую обработку изделия следу-г, стоя на резиновом коврике. еобходимо следить за правильным положением терапии работы следует выключить утюг и поста-его на специальную подставку. ь включённый утюг без внимания! Р5. Раскладка выкройки юбки на ткани и раскрой изделия <а ткань? 2. Какими способами обозначается линия сере- (ины детали?........ ............. . -..... Способ раскладки выкройки зависит от соотношения размеров основных деталей выкройки, ширины ткани, характе->а рисунка. Нужно стремиться к тому, чтобы выпады ткани Раскладка прямой юбки н! кладке линия бёдер должна совпасть с линией рисунка клетки на ткани на обеих деталях (рис. 5.3). Перед раскроем следует проверить симметричность клеток. У симметричных клеток всетда один и тот же порядок чередования полосок разного цвета в долевом и поперечном направлениях, у несимметричных — неодинаковый либо в одном направле- правлению, как на рисунке 5.4. Перед раскладкой детали сложенную вдвое ткань лучше проколоть булавками через 10—15 см, чтобы она не смещалась в процессе работы. На рисунке 5.5 показана схема раскладки прямой юбки оэтому обе детали На рисунке 5.6, а показан обычный способ складывания из двух деталей со швом посередине. Ту же ткань можно сложить таким образом, чтобы оба пс чились целыми (рис. 5.6, б). Шесть клиньев клиньевой юбки можно разложить на одном и том же куске ткани так, чтобы долевая нить проходила по оси симметрии клина (рис. 5.7, а), а можно выкроить клинья по косой, если это необходимо по модели (рис. 5.7, б). L Раскладку конической юбки «полусолнце» (рис. 5.8) с двумя боковыми швами можно выполнить на ткани, развёрнутой в один слой (рис. 5.8, а), а можно сложить ткань I • вдвое и выполнить юбку с од-W ним швом (рис. 5.8, б). I На рисунке 5.9 показана { раскладка конической юбки 3. Разложить на ткани выкройки переднего и заднего [ полотнищ, располагая их таким образом, чтобы линии середин полотнищ совпали со сгибом ткани. При раскладке на ткани клиньевой юбки необходимо следить, чтобы обо- , не допускается. . 4. Разложить на ткани мелкие детали выкройки с учётом ■ направления нити основы: пояс, карманы, обтачки и т. “ Детали выкройки нельзя укладывать вплотную друг к другу. Между ними должно оставаться свободное пространство для припусков на обработку. Раскладка считается законченной только тогда, когда на ткани будут разложены все дета- А т вытачки, которая строится По окончании раскроя все выпады ткани собирают и не выбрасывают до полного окончания работ над изделием. ' Выкроенные детали не следует раскалывать, так как вся разметка находится только на верхней детали и её нужно ^ перенести на нижнюю парную деталь (см. рис. 5.11, б). t Советы Мастера Ножницы Критерии выбора ножниц дут ножницы длиной 18 см и режущей кромкой 8 см. 10см. ^ ^ • Для разрезания толаых материалов в больших ножницах длиной 23 см и режущей кромкой 11 см рукоятка имеет ся по столу и помогает сделать линию разреза ровной, gj помните.^ В специализированных магазинах теперь можно при-I обрести ножницы с заточкой как под правую руку{прае- _ Долговечность ножниц зависит от правильности их ис-■ пользова! бысг|: Обработка деталей кроя Для соединения переднего и заднего полотнищ юбки их складывают лицевыми аоронами внутрь и раскладывают на столе так, чтобы сверху было переднее полотнище. Совмещают боковые срезы юбки, линии талии, бёдер и низа. Скалывают полотнища булавками поперёк бокового шва. тайным левый боковой шов от линии талии на длину застёжки. Строчки смётывания закрепляют (рис. 5.14, а). Припуск на подгибку нижнего среза юбки отгибают на : изнаночную сторону, закалывают булавками и замётывают 1 (рис. 5.14, б). |m ill els Первая примерка юбки Для проведения первой примерки фигуру опоясывают корсажной лентой шириной 2—3 см так, чтобы её нижний край совпадал с линией талии, и закрепляют ленту бу- Затем надевают юбку и закалывают булавками участок бокового шва, оставленный под застёжку (рис. 5.15, а). Верхний срез юбки заправляют под корсажную ленту, совмещая нижний край ленты с линией талии на полот- III Дефекты посадки юбки на фигуре и способы ихусгранениг Г\\ m Т\ гг — I Обработка вытачек и складок Вытачки позволяют приблизить форму одежды к форм фигуры человека. Вытачки обрабатывают в последов^ тельности, показанной на рисунке 5.16. (1 <3 раскрое деталей, имеющих складки, следует учитывать припуск, равный удвоенной глубине складки. Перед примеркой складки смётывают. Деталь перегибают по намеченной средней линии лицевой стороной внутрь, смётывают и стачивают по боковой линии. Строчку . - - 1. Какое условие необходимо соблюдать при ст НИИ передней и задней половинок юбки, чтобы н( перекосов в соединении деталей? 2. Какие способа ботки срезов деталей вы знаете? 3. Какие виды шв( толщины 1 При втачивании застёжки с тесьмой-молнией удобнее шов обрабатывать вразутюжку. Полотнища юбки складывают лицевыми сторонами, Щая линии талии и бёдер. 182 При обработке стачных швов вразутюжку обмётывание ю строчку на расстоянии 1 — на 2—3 мг Можно обрабатывать срезы и другими способами. Н i пример, срезы капроновых тканей могут быть оплавлег I на машине со специальным устройством или прибором д ■ выжигания. L_________________ а 3 Чем определяется еь,6ор стачивающего шва при соединении дета- стёжки не были видны с лицевой стороны ю тайной застёжки подбирают в соответствии ни. Чтобы линии сгиба ткани под застёжку п( ; лее ровными, боковой шов застрачивают до Технология обработки застёжки тесьмой-молнией (на образце) le полотнища (рис. 5.27) J с увлажнением через проуп а, обрабатывают обмёточны-13 на застёжку на 1—2 мм от ают детали и примётыва-роны образца так, чтобы гым краем бокового сре- ьму-мс сгиба. Проклады- внизу поперечную строчку на расстоянии 5 мм от по-I следних звеньев тесьмы-молнии. Закрывают замок тесь-«ы-молнии и настрачивают её по другой детали образца. Если строчку прокладывают на расстоянии 1- " 8. Кромку тесьмы-молн шва крестообразными или ки примётывания. Зааёжк 1; ез проутюжил ьник. Технология обработки застёжки 3. Смётывают и стачивают детали от начала строчки до конца образца, выполнив закрепку в начале строчки. 4. Разутюживают срезы шва и обрабатывают обмёточ-ными строчками. 5. Замётывают припуск шва на застёжку на 1-2 мм от сгиба. Приутюживают. 6. Накладывают тесьму-молнию лицевой стороной на изнаночную сторону детали к припускам шва на застёжку. Раскрывают звенья тесьмы-молнии. Прикладывают и примётывают одну её сторону с лицевой стороны образца так, чтобы край её звеньев совпадал с подогнутым краем бокового среза, располагая смёточную строчку на расстоянии Прикалывают и примётывают с лицевой стороны вторую сторону тесьмы-молнии так, чтобы сгибы подогнутых цы. Примётывают вторую сторону застёжки к переднему полотнищу на расстоянии 5-7 мм. 7. Настрачивают тесьму-молнию с лицевой стороны при сгиба. Прокладывают поперечную строчку на расстоянии 5 мм от последних звеньев тесьмы-молнии. Закрывают к тесьмы-молнии и настрачивают её по другой детали (шири Если строчку прокладыв; 8. Кромку тесьмы-молнии прикрепляю! крестообразными или косыми стежкам! примётывания. Застёжку приутюживают < 1ЛНЯЮТ, пользуясь рону, прокладывая новую стр пояса (рис. 5.33, а). с изнаночной стороны, вдоль пояса на расстоянии 10 мг образной строчкой (рис. 5.33, б). Осталось тольк! пуговицу. В Контрольные вопросы kr—\ D ic. 5.36. Обработка низа юбки окантс юбок из тонких шерстяных и шёлковых ткане I подгиб низа обычно составляет 20—25 мм. Н ачала обрабатывают швом вподгибку с открытым сре- >й (рис. 5.35). Можно обме тельными стежками, ижний срез подгибают ni ывают припуск низа и П( гь срез вручную ко- гивают, чтобы её не было видн мой. Косую бейку выкраивают i ковой ткани и обрабатывают ei показано на рисунке 5.36. Затеь 3 подкладочной > нижний припуск юбки, как одгибают потайны- юй (рис. 5.37) снача- ми подшивочными стежками. При обработке нижнего среза те 10 мм. Затем перегибают припуск на подгибку низ. наночную сторону, замётывают и пришивают свободный fZ Обработка низа юбки в моём гардеробе, или вышли из моды, или я из них выросла. А мне очень хочется к летним каникулам выглядеть нарядно. Для этого я изучила новые модели юбок в журналах -Купит магазинам, но так и не смогли купить мне юбку. Юбки, которые мне нравились, либо очень дорого стоили, либо не подходили мне по размеру, либо сильно мялись, либо такие юбки уже были у нескольких моих подруг. Мама посоветовала мне самой сшить юбку, которая бу- м более 3. Задача: разработать и изг (ую летнюю юбку. 4. Первоначальные идеи ь красивую и мод- юбки (рис. 5.39, табл. 19) я выбрала четвёр- Показав рио?нок (эскиз) будущей юбки мам подругам, я спросила у них совета, смогу ли я сд| юбку сама, что в ней можно упростить, улучшк опроса я занесла в таблицу 20. Дизайн-исследование вопрос дГ/hJt комментарий вГиэРяет- 10 8/2 она дал£°а’ юбки наиболее предпочтите- SEESSHi?' Удобно ли в та- ! юбку? ЕгНЕлЕЕнГсЕЕ" Е35’ =?5ЩГ 6. Окончательная идея Выслушав все советы и пожелания, я нарисовала новый эскиз юбки (рис. 5.40). 7. Оформление проекта Изучив модель юбки, я составила план её изготовления. Вспомнить правила безопасного труда при работе с иглами, ножницами, утюгом, швейной машиной. 2. Подготовить джинсы к пошиву юбки: а) выстирать и отутюжить джинсы; б) в соответствии с эскизом юбки с помощью линейки наметить на джинсах длину кокетки будущей юбки и отре- кокетка юбки с обработанным верхним срезом, притач- 3. Подготовить деталь оборки: б) разметить и выкроить деталь оборки для юбки. Длина оборки равна 4 • Сб = 4 • 45 = 180 см. ить две детали оборки шириной 35 см, а затем соединить ю по длине стачным швом вразутюжку; г) обработать нижний срез оборки швом вподгибку < закрытым срезом: 6) складки оборки должны быть равномерно распределены по всей ширине юбки. требовалось 5 занятий. Основное время было потрачено на разработку проекта и пошив юбки. Полученные знания и умения помогут мне в дальнейшем Разделу!. РУКОДЕЛИЕ Вы уже знакомы с несколькими видами рукоделия: вышивкой, узелковым батиком. Вспомните, с каким удовольствием получали члены семьи и друзья подарки, сделанные вашими руками. В этом году мы поможем вам создать уникаль- делать недорогие, но приятные подарки, украшать одежду и создавать необычные предметы для интерьера квартиры сделает вашу жизнь интересной, приятной и уютной. Лоскутное шитьё. Чудеса из лоскутов . - -1. Как вы думаете, когда и почему люди стали украшать одежду и жилище изделиями из кусочков ткани? 2. Знаете век вещей или остатков ткани при раскрое? 3. В каких му- особов руко, Принято считать, что зародилось лоскутное шитьё в Англии, а затем распространилось по остальной Европе (в том числе и на Руси), Америке, Австралии, Бережное отношение к обрезкам тканей от кроя, к старым вещам явилось В России лоскутное шитьё стало активно развиваться с середины XIX в., когда широкое распространение получили хлопчатобумажные ткани фабричного производства. Лоскутное шитьё зародилось и развивалось изначально в крестьянской среде. Из обрезков ткани, кожи, трикотажа, старой одежды рачительная хозяйка создавала изделия для бытовых нужд: постельное бельё, прихватки, занавески, сумки, чехлы на стулья и табуреты, коврики и др. Изделия из цветного лоскута делали быт уютным и радовали В настоящее время лоскутное шитьё применяется не только в целях экономии. Эта техника стала очень модной. Она позволяет сделать красивой и неповторимой одежду. Под лоскутным ц нения небольших раз ным признаком которой является то, что все швы стачивания находятся с изнаночной стороны, создавая эффект еди- г неболы! эскута: куклы, диванные подушки и др. К разновидностям лоскутного шитья можно отне аппликацию — создание художественного изображе Для изготовления красивого изделия необходимо уь чувствовать цвет, подбирать лоскуты так, чтобы вместе составляли гармоничную композицию. В 5 классе вы из; и симметрии и асимметрии, видами и принципа а равные части вертикальной и горизонтальной ные сочетания статических и динамических элемен го используют в орнаментальных композициях. При создании декоративных лоскутных полотен тижения декоративной выразительности часто быв таточно трёх-четырёх геометрических форм лоску! раз лоскутной композиции. Материалы для лоскутного шитья в процессе изготовления изделий из лоскута требуются ны, фактуры, рисунка, имеющие стойкую окраску (иначе изделие может полинять). алорастяжимые, хорошо сп форму после стирки, но боятс Характер переплетения нип ют фактуру ткани, которая вг светотеневые эффекты (например, атласная ткань, pacnoj женная по основе или утку, зрительно воспринимав' по-разному). В зависимости от фактуры ткани бывают ма вые, блестящие, гладкие, рельефные, ворсовые и др. В л кутном шитье предпочтительно использовать ткани гл. кокрашеные или с мелким рисунком. Для отделки лоскутных изделий применяют ленты, те му, кружева, пуговицы, бисер, блёстки и т. д. Старые вещи, которые предполагается использов^ для изготовления изделий лоскутной техникой, нужно р ;ани (лоскуты) — Декатированию подвергают хлопчатобумажные, льня-дуется декатировать вместе ткани разных цветов, В зависи- вают прессовыми движениями утюга, т. е. без скольжения; — тонкие шерстяные и шёлковые ткани декатируют только утюжкой через влажную хлопчатобумажную ткань без за- — декатирование ворсовых тканей, таких как бархат, щётках, предупреждающих смятие ворса; видов волокон (например, лён с лавсаном), декатируют по типу натурального волокна, входящего в эту ткань; — очень маленькие обрезки тканей разделяют по цвету и убирают. Для удобства работы с лоскутом используют подкрахмаливание. Для этого одну чайную ложку крахмала размешивают в 1,5—2 стаканах холодной воды. В полученную смесь опускают лоскуты ткани, отжимают их и сразу отутюживают по изнаночной стороне через проутюжильник. Раскрой ткани Прежде чем приступить к работе, необходимо сделать копию эскиза, пронумеровать все отличающиеся друг от друга детали и разрезать копию на выкройки. Оригинал нужен для того, чтобы сохранить схему орнамента. Вырезанные выкройки следует наложить на плотный картон. вых решений очень разнообразно. Схема сборки лоскут, ного изделия из квадратов называется «шахматка». Порядок сборки лоскутов соответствует цифрам на рисунках. Сначала квадраты соединяются в полосы, а затем полосы соединяют друг с другом. Шитьё из прямоугольных треугольников — самый старый вид лоскутной техники. На Руси эта техника была 1Спространена. Схем, по которым собираются из-.IX треугольников, несколько: «мель-рате» (рис. 6.5). ЭИ ЕЖ? ков в шестиугольник: « (рис. б.б). Если вам посчастли! «лоскутного богатства: Мы предлагаем вам си в простых лоскутных те жинка», «паутинка», «вертушка» ось и вы стали обладательницей е спешите от него избавляться. > изделия, которые выполняются том долевой нити. 6. Сколите детали парами в соответствии с эскизом и стачайте их на швейной машине. Выполните окончательную сборку передней стороны наволочки. 7. Сложите лицевыми сторонами внутрь и сколите две стороны наволочки. Подровняйте края. 8. Втачайте застёжку-молнию. 10. Выверните наволочку, выправьте швы, отутюжьт Проектная деятельность Идеи творческих проектов 1. Панно «Музыка» Все детали панно (см. рис. 6. крепляются к основе друг над друтом. Основа натянута на реечный каркас, скрытый на внутренней стороне работы. Il i pKt Ifj Ко.. Натянутую на раму ткань пропитывают водным рааво-ром поваренной соли и после высыхания расписывают. Соль ограничивает расгекаемость краски по ткани и позво- Концентрация солевого раствора зависит от материала, на котором будет выполняться роспись (табл. 22). кистями различной величины, более или менее насыщенными краской. Приготовление тампонов. В зависимости от характера рисунка и заливаемых площадей применяют тампоны разной величины и формы. Для приготовления ватного ill I I 5 I3^ si'" s I ® I Гг ° I ™ 1 г|1 Is^ii fiiii^l ISlii IllilShii^t ss ^ ° I „ г о 5 il-g i§|s? * 3 g $ i,;i gf-1-5 3§ i.^iSliiNii I IHM. pif Ь|!и ■| iiillls l?iii 11Ш nil 5f?llii осписи. Краски на тампон или кисть нг обы она не капала, лишнюю краску от: роспись лучше светлыми красками, noci ъ медленнее и тампон нужно прижимать к т> При неодинаковом насыщении тампона краской, i ленной работе, слишком высокой температуре возду помещении (свыше 23—25°С) краска успевает меа подсохнуть и не сливается с краской на вновь покры рисунка получается неровным. В этом случае можно менить перекрытие краской более тёмного тона. Перенасыщение ткани сильно концентрированной ской приводит к появлению на её поверхности бронзо: ных художественных эффектов в разработке рисунка, о намента, покрытии фоновых плоскостей и каймы. Сушка и закрепление рисунка. Законченный ри( нок сушат, не снимая с пялец, в строго горизонтальном п ложении, чтобы краска не стекала к одному краю. Для з крепления краски на ткани изделие запаривают в течен! часа в паровой бане. Существуют красители, для закрепт дить горячим утюгом. творе, содержащем 2 50—60 “С, а краски изделие промывают в рас-мыла на 1 л воды, при температуре цной воде. Шёлковые тка- м блес1 бо подкисленной воде (2—5 мл 30%-й уксусной кислоты на 1 л воды при температуре 30—40 ®С). При промывке удаляются излишки краски, изделие де- декоративные изделия, такие как настенные панно, небольшие ширмы, абажуры, после росписи можно не запаривать, но в этом случае их надо беречь от воды и ни в коем случае не стирать. Это обстоятельство позволяет за- Свободная роспись ткани с применением масляных красок Этот способ росписи удобен тем, что не требует н ои дополнительной обработки изделий для закреплс раски на ткани и приемлем практически для любой тк Роспись по ткани выполняют колонковыми и щетинными кистями разных размеров (рис. 6.9). Краску наносят лёг- сунка или орнамента. Чтобы мазок был чистым, не растекался по ткани, краску на кисть нужно набирать понемногу и после каждого смачивания кисти отжимать её о край посуды. Более насыщенный цвет можно получить повторным перекрытием после высыхания предыдущего мазка. После тщательной просушки в течение четырёх-пяти Роспись ткани масляными красками с помощью трафарета Для оформления ткани с помощью трафарета (рис. 6.10) щименяют плотную бумагу или тонкий, но плотный глян-1евый картон. Бумагу или картон предварительно пропи-ывают с обеих сторон олифой, высушивают, после чего на Затем pnq^HOK осторожно так, чтобы края н< трафаретов в трёх ют контрольные прорези. В подготовке трафаретов рании краски на ткань будут рваться, и трафарет сразу же придёт в негодность. Чтобы этого избежать, для каждого цвета вырезают два трафарета, разделяя рисунок на более простые формы. Благодаря этому трафарет становится прочнее и может выдержать многократное использование. Для разрисовки ткани нужно подготовить специальный стол с очень ровной поверхностью. Можно использовать чертёжную доску, обтянув её старым байковым одеялом. Одеяло необходимо хорошо натянуть, без перекосов, и по краям доски прибить гвоздями, расстояние между которы- Ткань, предназначенную для росписи этим способом, предварительно проглаживают, раскладывают на столе без морщин и перекосов и прикалывают булавками к одеялу, слегка растянув. Затем приступают непосредственно к роспи-исладывают на ткань трафарет и протирают краску не-гками или торцами коротко подре-Затирку краски выполняют от кра- большими одёжн 230 и меньше лохматится трафарет. Последовательное наложение трафаретов, подготовленных для разных цветов, оставляет на ткани многоцветный рисунок. Краску для трафарета наливают в плоскую широкую посуду, щётку погружают в неё не более чем на 1 см, причём для снятия излишков краски со щётки нужно легко постучать ею по специально подготовленной для этого бумаге, сложенной в несколько сло- Просушенные в течение суток изделия проглаживают утюгом с двух сторон. При помощи трафаретов можно оформлять практически любые ткани, от тонкого шёлка до сукна. В зависимости от плотности ткани подбирают кисти, щётки и консистенцию краски. Для работы лучше использовать готовые водораствори- Для каждого цвета краски рекомендуется иметь отдель- терства в этом искусстве позволит вам создавать интересные произведения. Очень важно совмещать занятия с посещением музеев и выставок декоративно-прикладного и народного искусства, а также использовать Интернет-ресурсы, где можно узнать В Кот Для создания орнамента тивы, графическую экспрессию орнаментальных линий. Существует несколько видов орнамента. Геометрический орнамент состоит из прямых и перекрещивающихся линий, КИ, трепала и рубели для обработки льн грамотах, на иконах, ювелирных изделиях образуют шриф твой орнамент. Геральдический орнамент связан с изо бражением государственных и родовых гербов и отличи Орнамент может быть одноцветным и многоцветным выполнен на поверхности предмета рельефно, выпукл< или, наоборот, заглублён. Каждая эпоха, каждая нация вы работали свою систему орнамента. По ней можно безоши бочно определить время и страну, где была создана та или иная вещь. Так, на критских сосудах встречаются мотивь морских звёзд. Для древнеегипетского орнамента обяза В древнегреческом искусстве одним из основнь Переплетение, или вязь, — любимый приём древ1 ского орнамента. В его кружевную сетку часто snneTaj гурки людей, силуэты животных и птиц. Орнамент широко распространён в творчестве народов мира и во многом определяет народные традиции в отделке одежды, резьбе по дереву, металлу, кости, в других ви Дах народного творчества. Современные художники создают новые формы орнамента, включая в него как древние элементы, так и современную символику. Орнамент, изображённый на каком-нибудь предмете, обычно соответствует форме самого предмета, ритмически 234 Основную долю мирового орнаментального искусства следования конкретной натуре до выразительного обобщения и стилизации. Для орнамента характерно стремле- подчиняя плоскости и ритму. В своём крайнем выражении такая стилизация может деформировать натуру до полной неузнаваемости. В любом случае изображение предмета в го знака, а не конкретного изображения. Структурный момент играет главенствующую роль над изобразительным. Стилизация — зто декоративное обобщение изображаемых фигур и предметов с помощью условных приёмов, упрощения рисунка и формы, цвета и объёма. В орнаменте стилизация превращает объект изображения в мотив узора. ции. Использование графических средав (линия, пятно, цветные и ахроматические фоны) позволяет обобщить форму предмета, упростить его конструкцию, объёмную форму превратить в плоскую, сделать форму более декоративной. Стилизованное изображение должно отражать самое характерное в пластической форме предмета. Примером стилизованного изображения могут служить варианты стилизации цветка и бутона лотоса в орнаментах Древнего Египта (рис. 6.12). А вот как могут выглядеть стилизованные изображения растений и животных (рис. 6.13). ткани, нужно учитывать возможности техники выполнения рисунка. Для резьбы по дереву или кости орнаментальный узор может содержать достаточно мелкие детали. При выполнении росписи ткани воспроизвести мелкие элементы рисунка, тонкие линии будет затруднительно из-за особен- с. 6.12. Стилизация цветка и бутона лотоса S гулл/* SEiiiS^SSf мГили «бусер». Из Древнего Египта и Сирии производство бисера рас- ^ла центром производства бисера и снабжала им Восток и Запад. В XIV в. соперницей Венеции стала Чехия. На Руси, в Киеве, уже в IX в. существовали небольшие мастерские по изготовлению стеклянной посуды, предметов быта и украшений. Бисер в Россию в основном ввозили из Венеции и Германии. В 1752 г. М. В. Ломоносов, проводивший опыты по созданию цветного стекла, получил разрешение на строительство Усть-Рудицкой фабрики для «делания изобретённых им разноцветных стёкол и из них бисеру, пронизок и стекляруса». На смену дорогоаоящему жемчугу пришли бисер и стеклярус, которые стали широко применяться в вышив- Женщины и девушки низали ажурные воротники и рёжки, украшали головные уборы бахромой и поднизями. Чтобы i свой цвет, нужно научиться правильно разбираться в видах бисера и покупать бисер стойкой окраски (рис. 6.15). Бисер — мелкие круглые или многогранные шарики из стекла, металла, пластмассы, кости со сквозными отверстиями для низания. Рубка представляет собой цилиндрики (короткие трубочки), иногда гранёные. В отличие от сгекляру- Размер круглого бисера обозначают номером: чем 'С. 6.15. Виды бисера лярус. Главный размер стекляруса ная в сантиметрах. цветного стекла. И( . Названы по имени французского юв( имеет металлические приспособления для крепле 1И отверстия. Продаются и дешёвые пласгмассовы ■стки — маленькие плоские блестящие кружочки или 1НКИ другой формы для украшения одежды и предме-|та. Блёстки имеют отверстия для крепления и могут иметь острых неровных сколов. Если в пакетике есть крошки краски, покрывающей бисер, или сам пакетик слегка окрасился, значит, бисер быстро облезет. Бисер, стеклярус и бусины, изготовленные из цветного стекла или металла, как правило, отличаются высоким качеством: прочностью, стой- жалуй, отнести большой вес цельных стеклянных и металлических бусин. Крупные изделия из них получаются тяжёлыми. При вышивке, особенно по трикотажу, вытягивается основа, бусины отвисают. Кроме того, металлический бисер ржавеет. Пластмассовые бусины легче стеклянных, но они бусинки не провисали. Нитку закрепляют рядом с проколом ^- -t б* Рис. 6.20. Шитьё по счёту пайетками ТШШ Рис. 6.21. Изготовление бахромы из бисера ж: Уборка бывает разной и ________________ та, протирать пыль, поли- Рис 7.1 Поливка цветов Ч^^ТЬ! (рис. 7.1), мыть “ ■ ■ ■ посуду, выносить мусор, под- метать полы, убирать за домашними питомцами. Как правило, у каждого члена семьи свои обязанности. Еженедельную уборку обычно проводят раз в неделю, ) можно и чаще. Объём работ при этом существенно увели-"■ совров, одежды. ____ I пылесосом мебели и ........... ная уборка, чистка санитарно-бытового оборудования и т. д.), поэтому при недостатке времени уборку можно выполнять в несколько этапов или распределить между членами семьи. Дополнительную уборку проводят, как правило, когда необходимо выполнить конкретные виды работ, например почистить столовые приборы, привести в порядок домашнюю библиотеку, разобрать вещи в шкафу, на антресоли. Генеральную уборку проводят 2—3 раза в год. Обычно совмещают с подготовкой жилища к зиме или лету. Планируя уборку, старайтесь не совмещать её с покупкой продуктов и приготовлением пищи. Всё это лучше сде- Необходимо продумать и время проведения уборки в Приготовьте заранее всё, что вам потребуется в работе (веник, тряпки, моющие средства, пылесос и др.). С чего же начать ежедневную уборку? Сначала откройте все окна и проветрите помещение. Любую уборку следует проводить при открытой форточке или окне. Затем уберите все вещи на свои места: одежду повесьте 250 il ! !1 !■]!! L'" ■■ I lOi Влажную уборку начинают с комнат, продолжают на кухне, * j в ванной, в коридоре и заканчивают туалетной комнатой. Влажную уборку полов, покрытых линолеумом, плит-том, осуществляют с помощью обычной хлопчатобумаж- альных моющих средств, а затем тщательно отжимают и протирают пол во всех уголках помещения. Ничто не загрязняется так быстро, как раковина на кухне, плита, ванна, поэтому мыть, чистить и дез Выбор и плиты. При слабых загря ниях лучше применять ) кие средства, при сильных — пастообразные и порошкообразные. Например, не следует rr,Ts“.‘S 1 i mr.' эбувью? 2. Расскажите, как в вашей семье хранят зиме-эдежду и обувь. 3. Какие способы хранения зимней o^ ды кажутся вам более надёжными и удобными и поче расят его обладате. 1И неряха. Даже супер робуйте нах, дырках ил очень хорошо. Значит, у вас такой одех<ды не будет! И этот параграф поможет вам научиться выглядеть аккуратно и уметь сохранять любимые вещи. Кахсдая вещь — обувь, одежда или что-то другое — должна иметь в доме своё место. Во-первых, не нужно будет искать её по всей квартире. Во-вторых, не нужно будет снова утюжить платье или пиджак, брошенные на кресло Хранить одежду следует чистой и отутюженной в сложенном виде в шкафу или висящей на плечиках. Летнюю одежду стирают в начале осени и в неотутюжен-ном виде укладывают на хранение в бельевой шкаф. проветривания в сухую, но не солнечную погоду) в домашних условиях предпочтительно хранить на плечиках в белых хлопчатобумажных футлярах (они лучше пропускают воздух). В футляр (чтобы hi ' помещают нафталин, мешочки с ла1 лынью, апельсиновые корки, табак. Пяа.ье,6яуз<и,.а<и,5р.ки,™ь,ипаяь™.е.а.. 1ТЬ средства, содержа! 1 i Ш jSx“— !ии на плечи-j [сушка 1 g Разгадывать для сушки на пае .ской поверх- i 1 ^ |невыкручивать взять для стирки, а режим. Перед применен се рекомендуемый температурный юпчатобумажных и |ьняных материалов вы узнали в прошлом году. Какие сим-юлы вы бы использовали для записи по уходу за хлопчато->умажными и льняными тканями из таблицы? Шерстяные и шёлковые ткани стирают мылом или спе- |ыше40—45 ”С,так как ткани из волокон животного проис- Отутюженные вещи вешают на плечики и дают «ос-ыть» 30—40 мин. Если сразу разместить их в шкас))у или на-1еть, они быстро помнутся. пературе 150—200 °С ч( 1 Чистые и сухие трикотажные всего хранить в полиэтиленов! тах или мешках, запечатанных {пилинт) с поверхности изделий удаляют специальнь зрстяные вещи лучше либо бумажных паке- в процессе носки на одежде могут обра- 1Я одежды. Удалить пятна могут и на фабрика) й чистки. Если изделие дорогое, лучше воспол Помимо специальных пятновыводителей, для удаления свежих пятен можно воспользоваться и более простыми средствами, имеющимися в каждой семье. В этом случае действия могут привести к обратному эффекту — закреп- • Не рекомендуется удалять свежие пятна от соусов, фруктов и ягод мылом. Пятна можно попробовать смыть тёплой водой, раствором лимонной кислоты (Vj чайной ложки на 1 стакан воды) или уксуса столово- Свежие жирные пятна удаляют, застирав загрязнённый ^я удаления свежих пятен чая промывают загрязнённый участок горячей водой с добавлением поваренной соли (1 чайная ложка на 1 стакан воды). дой и посыпав крахмалом. Операцию повторить не- Жевательную резинку легко снять с ткани, положив сверху кубик льда (резинка станет хрупкой и ломкой). ОЛИ. Выдержав изделие е I кислоты (1 чайная ложка ение суток, его прополас- носить их лучше гмя по уходу за швейными изделиями и п длить срок их носки. Прачечные и химчистки оснащены < лее мощными техническими средствами по уходу за од Способы и средства по уходу за обувью зависят от i териалов, из которых она сделана. При покупке обуви внимательно рассмотрите ярль на подошве или стельке. Условные обозначения (рис.: дадут информацию о материалах, из которых сдел^ обувь: искусственная или натуральная кожа, замша. После каждого выхода на улицу обувь очищают вл ной тряпочкой от пыли, грязи, соли. Затем обувь из кож предохраняет от растрескивания и намокания, впитывания крема, обувь полируют — при блеск с помощью специальной щётки или тк< ендуют использовать Для дождливой погоды и при низкой температуре на обувь лучше наносить кремы на органических растворителях. Они хорошо защищают кожу от воздействия воды и соли. Поэтому, приобретая средство по уходу за обувью, поинтересуйтесь его составом и назначением. Для ухода за обувью в течение рабочего дня выпускают- с собой из резины), затем сбрызгивают специальным аэрозолем до лёгкого увлажнения и просушивают. смоченным в нашатырном спирте, или копировальной бу-Для растяжки кожаной и замшевой обуви применяют тесного участка, надевают обувь и носят до полного высыхания аэрозоля. Промокшую обувь сушат при комнатной температуре в прихожей, предварительно набив газетной бумагой для сохранения формы, или при помощи специального электрооборудования. антресолях или в стенном шкафу, т. е. там, куда не проника- Перед тем как положить сезонную обувь на хранение, её надо тщательно почистить, высушить, проветрить. Чтобы сохранить форму обуви, в неё следует вставить выпрягу, а в голенища сапог вставить плотный картон. Необходимо регулярно проверять, не сточились ли каблуки у вашей обуви. Если требуется ремонт: поменять набойки, заменить молнию, зашить распоровшийся шов, — необходимо протереть обувь чуть влажной тряпкой (включая подошву), почистить кремом и отнести в обувную мас- Надеемся, что вы будете всегда выполнять наши советы по уходу за одеждой и обувью, а значит, ежедневно будете 262 3. Выполняют ремонт изделия выбранным способом. 4. Проверяют качество работы. Небольшие порезы и пятна на одежде можно замаскировать вышивкой (гладьевыми и другими ручными стежками) (рис. 7.6). Гладьевые стежки в виде букв, цветов, насекомых или животных не только замаскируют дефекты Для ремонта одежды из плотных или толстых тканей, трикотажа в местах, где износившуюся ткань очень трудно незаметно заштопать или зашить, применяют накладные материала для аппликации зависит от волокнистого состава ремонтируемой одежды. Затем деталь аппликации примётывают по контуру к ремонтируемому изделию ручными стежками «вперёд иголку», после настрачивают прямой или зигзагообразной машинной строчкой или прикрепля- Более современный вид аппликации — фотоаппликация. Но такую аппликацию используют только для украше- (фотографию) сканируют. Затем рисунок аппликации ре-'меняют размер, цвет и др.), распечатывают на I специальной бумаге с клеевой основой, накла-ремонтируемое изделие и приутюживают. Ап- ние уголки отстрачивают так же, как внешние, 1ку до половины ширины, а затем, повернув Так получается рс г незаметным для окружающих. Чаще вс кую заплату выполняют для маскировки потёртостей в из делиях классического фасона. Для выполнения ремонт подкладной заплатой к готовому изделию, сшитому н, швейной фабрике, всегда прилагается кусочек ткани и за две задачи:! цвету и материал другого це 1 Контрольные вопрс Электричество помогает нам повсюду. Оно освещает нашу квартиру, приводит в движение троллейбусы, трамваи, электропоезда, кипятит воду в чайниках, снабжает энергией телевизоры, компьютеры, мобильные телефоны, миксеры, кухонные комбайны. У себя дома мы постоянно пользуемся различными электроприборами. Из всех существующих в настоящее время источников электрической энергии наибольшее распространение получили электрогенераторы. Это устройства, преобразую- ,|митур_- титься лампочки 2. Назовите известные i А Электрический ток при неправильном использовании электроприборов может представлять серьёзную опасность. В результате воздействия электрического тока на организм человека может наступить паралич дыхания и остановка сердца. Сила воздействия тока зависит от его напряжение 42 В в определённых условиях может пред- Наиболее распространённым напряжением в наших домах является напряжение 220 В. Такое напряжение опасно, поэтому необходимо строго соблюдать правила пользования электроприборами. В процессе эксплуатации бытовых электроприборов следует постоянно следить за исправностью сетевых шнуров, розеток и вилок. Если в розетке при При пользовании утюгом следует следить за тем, чтобы подошва утюга не касалась сетевого шнура, так как это может повредить изоляцию. Нельзя надолго оставлять без присмотра включённые нагревательные приборы или пользоваться самодель- зксплуатации электроприборов явля-1чего напряжения прибора номиналь-и. Если принтер с рабочим напряже- нием 120 В включить в сеть с напряжением 220 В. то в нём немедленно сгорит блок питания. Соковыжималка, рассчитанная на напряжение 220 В, будучи включена в сеть 127 В, не сгорит, но и отжимать сок не станет. го количества потребителей электроэнергии. Максимально допустимая суммарная мощность потребителей ограничена сечением и материалом проводов в электропроводке. Рядом с электрическим счётчиком всегда имеются предохранители или автоматический выключатель, который отключит электричество в вашем доме, если будет повышена Электропроводка в вашем доме представляет собой определённый набор электротехнических устройств, соединённых друг с другом электрическим кабелем, состоящим из двух или трёх проводников. Современные вилки и ро- Экономия электроэнергии В своей квартире или доме мы уже давно привыкли к электроплите, холодильнику, телевизору. Да и других вещей также хватает — это электрочайник, микроволновая печь, музыкальный центр, пылесос, утюг и ещё масса дру- времени (рис. 8.2). При правильном использовании элек- Гразмере'го—25%. Р Р В современной городской квартире больше всего потреб- При варке в кастрюле супа или картошки нужно включать конфорку на полную мощность только до закипания воды. Как только вода начинает закипать, переключайте нагрев конфорки на первое или второе положение регулятора мощности, чтобы снизить расход электроэнергии. Кастрюля обязательно должна быть плотно закрыта крышкой, так как при варке в открытой посуде расход электроэнергии увеличивается в 2,5 раза. ным. При пользовании холодильником старайтесь не оставлять дверцу надолго открытой. Но самым главным мероприятием по уходу за холодильником, способствующим зко-номному потреблению электроэнергии, является регулярное оттаивание снежной «шубы» и просушка холодильника. Очень экономичны в части потребления электроэнер-втоматические стиральные машины, которые работа- е.Принб ть 30%. При использова шок для сбора пыли ухудшает всасывание воздуха на 40%. Соответственно, на эту же величину возрастает расход потребления электроэнергии, поэтому чаще опорожняйте Настройте свой домашний компьютер на экономичный режим работы (отключение монитора, переход в спящий режим, отключение жёстких дисков и т. д.). Это также позволит вам сэкономит! очённым в розетку, ь Выключение е если там нет телефона. Это зарядное устройство подключено розетке постоянно, 95% энергии расходуется впустую. ---------- 1Спользуемых приборов из сети позво- ребление электроэнергии в среднем до I, которые следует соблюдать Творческое задание Ш ительную информацию из Интер- нета, найдите: 1) электробытовые приборы, позволяющие осуществлять энергосбережение; 2) способы охраны окружающей среды путём утили- ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯХ J ных материалов и i специалист по влажно- ального гладильного оборудования (утюгов, прессов, отпа-ривателей, паровоздушных манекенов). Дегустатор — специалист, имеющий строго проверен- Дизайнер — художник-конструктор, специалист по разработке проектов изделий, в том числе и одежды. Кондитер готовит кондитерские изделия на кондитер- дов. Приготавливает различные виды теста, начинок, кремов по заданной рецептуре. Выпекает и украшает продукцию. Проверяет вес готовых изделий. Использует ручные инструменты, механическое и электромеханическое обо- на предприятиях текстиль-le машины, вырабатываю- нитей, заправляет ими машину, регулирует натя-|тей, ликвидирует их обрывы. Лекальщик — рабочий на жению, измерению площади лека; Модельер — специалист, зани кафе. Выполняет заказы посетителей и получает расчёт за услуги. Убирает после ухода посетителей столы и заново сервирует их. Несёт материальную ответственность за сохранность посуды и выручку. Повар готовит и оформляет пи1цу на предприятиях общественного питания: столовых, кафе, ресторанах, а также е образовательных учреждениях, крупных предприятиях и организациях: детских садах, школах, заводах, фабриках и т. д. Профессия — род деятельности, связанный с опоеде лённой областью общественг врач, музыкант). Прядильщица работает н ую пряжу, из которой затем получ “ , трикотажные и другие издели; 1ГО производства (пед предприятиях текстил (учитель технологии, врач-стоматолог, скр1 Ткач работает на предприятиях текстильной пре ткацкие станки^ на которых вырабатываются тка: волокон натурального и химического происхождени: видов и переплетений. Проверяет качество нитей 0( и утка, выполняет профилактические работы по г преждению обрывности нитей и пороков тканей. Л Дирует обрывы нитей. Аппетит —желание, или, точнее, позыв к еде. Бланширование — быстрое обваривание (ошпаривание) кипятком или паром для облегчения дальнейшей обработки. тая, для подачи кушанья на аол; 2) приготовленное кушанье. Брутто — вес товара в упаковке. В кулинарии — масса Варка основным способом — вид тепловой обработ- жидкости (воде, молоке, бульоне и т, п.). Варка на пару — вид тепловой обработки, при ко- крытой посуде, уложив на сетку или решётку над кипящей жидкостью. одно из четырёх средств оценки качества кулинарного изделия (цвет, аромат, консистенция, вкус). Гарнир — овощи, каша и т. п., добавляемые к мясным /урман —любитель и ценитель изысканной пищи. Дегустация — опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса. Еда — 1) собирательное обозначение всех приготовленных для употребления человеком в пищу кушаний; 2) всё, что съедобно. Жарка (жаренье) основным способом — вид тепловой обработки, при котором продукт нагревается в сковороде в небольшом количестве жира до образования золо- Закваска — вещество, вызывающее кислое брожение. Запекание — жарка продуктов в духовом шкафу или микроволновой печи с жиром и без него. Каша — кушанье из сваренной крупы. ‘ продукты, подвергнутые терми-другой обработке и герметично укупоренные для предотвращения от порчи при хранении. Консистенция — степень густоты. Манная крупа — пшеничная мука крупного помола, основа для каши, пудингов, запеканок. Маринование — способ консервирования в рассоле, содержащем соль, уксус, сахар и пряности (перец, гвоздику, бильно в данном ресторане или кафе; 2) перечень блюд каждого конкретного завтрака, обеда, ужина, меняющийся ежедневно и составляемый на день, неделю, месяц и т. д. Нетто — чистый вес продукта без упаковки. В кулина- Пассерование — вид тепловой обработки овощей. Представляет собой лёгкое обжаривание овощей в неболь- Припускание— вид тепловой обработки, при котором продукт готовят в собственном соку или небольшом количестве жидкости. Сервировка стола — подготовка и оформление стола к завтраку, обеду, полднику или ужину. Сливки — верхняя, самая жирная часть молока. Соленья — общее название для квашеных овощей и ягод, засоленных и маринованных овощей и грибов. Гардероб — носильное платье, одежда одного не П,гроскопичность — свойство ткани впитывап графическо — технологическая обработка ткани для предотвращения уменьшения размеров готового изделия. i Деталь — изделие, изготовленное без применения сборочных операций. Деталью называют также изделие, изготовленное из одного куска материала. 1 Детали кроя — вырезанные из ткани детали швейного | Долевая нить {основа) — идёт вдоль кромки ткани. Она более прочная, тонкая и гладкая. При растяжении не сприятия — искажённое . . юпорций, формы, удалённости объектов и др. Композиция — строение, соотношение и Конструирование — расчёт и построение чертежа базовой конструкции. Костюм — 1) совокупность изделий, включая одежду, а также аксессуары: головной убор, обувь, перчатки, сумки и т. д.; 2) устойчивая типичная общепринятая форма одежды для данного народа, сословия, эпохи; вечерний, рабочий, театральный, народный, маскарадный и др. Крашение — придание текстилю, коже, меху, бумаге окраски, устойчивой при эксплуатации материала. Красители бывают натуральные и химические. 282 Маршрутная карта содержит информацию (тек< 1ертежи), раскрывающую последовательность изготовл 1ИЯ деталей и их сборку в целый предмет. Масштаб — отношение длины линии на чертеже, пл le или карте к длине, соответствующей линии в натуре. Меланжевая пряжа — пряжа, выработанная из CMei Monennpt цесс разработ le художественное — создание ху >вых фасонов одежды по рисунку худож 1И по фотографии из журнала мод. — соединение двух деталей, наложен Намокаеяюсть — способность материала впитыват! Пестроткань г гкаии —ткани, выработанные из о ' — соединение двух или не палей строчками постоянное разрыв к Прядение — процесс получения д; 3, характеризующееся ;а на отбеленную или ЭГЛАВЛЬНМ \ ^rti Раздел I. КУЛИНАРИЯ Приготовление обеда в походных услов Раздел II. МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ Раздел III. МАШИНОВЕДЕНИЕ § 21. Построение чертежа и §23. Оформление выкройки...................... 153 Разделу ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЮБОК §24. Подготовка ткани к раскрою ..........._.... 159 § 26. Подготовка деталей кроя к обработке. Первая примерка. Дефекты посадки ............... 171 §27. Обработка вытачек и складок.............. 180 § 28. Соединение деталей юбки и обработка срезов. 182 §29. Обработка застёжки....................... 188 §30. Обработка верхнего среза юбки............ 194 §31. Обработка низа юбки ..................... 200 §32. Окончательная отделка изделия............ 203 Раздел VI. РУКОДЕЛИЕ §33. Лоскутное шитьё. Чудеса из лоскутов...... 210 §34. Роспись тканей............................223 §35. Орнамент................................ 232 § 36. Украшение одежды. Изделия из бисера. Вышивка- 237 г Раздел vii. технология ведения дома § 38. Уход за одеждой и обувью ULly,. ■ © “ Ui ^ WWW I